Ökad delaktighet vid kvällsmåltiden på Kungsparkens vård- och omsorgsboende

I Kumla har ett pilotprojekt genomförts under en månad på Kungsparkens vård- och omsorgsboende med syftet att öka brukarnas delaktighet vid kvällsmåltiden. Projektet fokuserade på att göra måltiden mer meningsfull, uppskattad och hållbar genom att låta brukarna vara med och påverka vad som serveras.

Projektets genomförande

På enheterna Terrassen och Bersån bjöds brukarna in att delta i valet av kvällsmåltid. Tillsammans togs en meny fram som speglade deras önskemål och igenkänning. Denna meny serverades även på övriga enheter, vilket skapade en gemensam ram för hela verksamheten under projektperioden.

Resultat och effekter

• Intresset för kvällsmåltiden ökade märkbart.
• Fler brukare åt en större del av den mat som serverades.
• Matsvinnet minskade, vilket visades genom vägning av tillagad och överbliven mat.
• Måltiderna blev lugnare och engagemanget runt borden ökade.
• Brukarna upplevde ökad delaktighet och nöjdhet.
• Samtalen vid borden blev fler och mer levande.

Utöver de mätbara resultaten har projektet också visat flera positiva kvalitativa effekter som stärker gemenskapen och trivseln vid måltiderna.

Framtiden för projektet

Projektet fortsätter under februari månad för att ytterligare fördjupa arbetssättet, etablera rutiner och nå fler brukare. Målet är att göra brukarnas delaktighet i måltidsplaneringen till en naturlig och integrerad del av den dagliga verksamheten, vilket förväntas bidra till en långsiktigt förbättrad måltidsupplevelse.

Projektet drivs av Camilla Sandh, enhetschef på Kungsparken Hus A, Terrassen och Bersån, tillsammans med Fredrik Berg, kökschef. De betonar att när brukarna får vara med och bestämma blir måltiden mer än bara mat – den blir en gemenskap som ökar måltidsglädjen och minskar matsvinnet.